1. Mischen Sie in einer Schüssel den weichen Frischkäse, den gehackten Knoblauch, die getrocknete Petersilie, das getrocknete Basilikum und das Zwiebelpulver. Würzen Sie die Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Legen Sie die Wan-Tan-Teigblätter auf eine flache Oberfläche. Geben Sie etwa einen Esslöffel der Frischkäsemischung in die Mitte jedes Teigblatts.
3. Bestreichen Sie die Ränder der Teigblätter leicht mit dem geschlagenen Ei – dies dient als „Kleber“, der alles versiegelt.
4. Um die Rollen zu formen, falten Sie die Teigblätter über die Füllung, sodass ein Dreieck entsteht, und drücken Sie die Ränder fest zusammen. Falten Sie dann die beiden gegenüberliegenden Ecken zusammen, sodass Sie ein hübsches kleines Päckchen erhalten.
5. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 350 °F (das ist der optimale Punkt, an dem die Magie passiert). Frittieren Sie die Rangun-Rollen portionsweise etwa 2 bis 3 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Drehen Sie sie nach Bedarf, damit sie gleichmäßig garen.
6. Legen Sie die gekochten Rangun-Rollen mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
7. Lassen Sie sie vor dem Servieren ein oder zwei Minuten abkühlen – ein wenig Geduld erspart Ihnen eine heiße Käseüberraschung.
Variationen und Tipps
– Wenn Sie in Ihrer Familie Leute haben, die keinen Knoblauch mögen, können Sie die Füllung gerne anpassen. Sie können den Knoblauch durch einen Teelöffel Honig oder sogar eine Prise Zimt für eine süßere Note ersetzen.
– Um diese Rangoon-Rollen etwas leichter zu machen, backen Sie sie 10-15 Minuten lang in einem 375 °F heißen Ofen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Denken Sie daran, sie mit etwas Kochspray einzusprühen, damit sie besser bräunen.
– Wenn Sie in Eile sind oder nach einer saubereren Methode suchen, können Sie einen Spritzbeutel (oder einen Beutel mit Reißverschluss, bei dem die Ecke abgeschnitten wurde) verwenden, um die Füllung auf die Wan-Tan-Teigblätter zu spritzen.
– Für eine besondere Note geben Sie etwas gehackten Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln in die Frischkäsemischung. Dies verleiht Farbe und einen subtilen Zwiebelgeschmack, der das Beste aus den Rangoon-Rollen herausholt.
Ich hoffe, diese Knoblauch-Kräuter-Frischkäse-Rangoon-Rollen bringen einen Hauch Freude auf Ihren Tisch und geben Ihren Lieben einen weiteren leckeren Grund, sich um Sie zu versammeln. Guten Appetit!
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