Anleitung:
Schritt 1: Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel Haferflocken, Mehl, Zucker, weiche Butter, Ei, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt miteinander vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und leicht andrücken.
Schritt 2: Obstfüllung vorbereiten:
Das Obst nach Wahl waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und optional Zimt vermengen.
Die Obstfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 3: Streusel zubereiten:
In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mehl, Zucker und kalte Butter zu Streuseln verarbeiten. Dafür die Butter in kleine Stücke schneiden und mit den anderen Zutaten zu einer krümeligen Masse vermengen.
Die Streusel über der Obstfüllung gleichmäßig verteilen.
Schritt 4: Backen:
Das Backblech in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen stellen.
Die Schnitten etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 5: Abkühlen und schneiden:
Die gebackenen Schnitten aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
In Quadrate oder Rechtecke schneiden und servieren.
Tipp:
Sie können die Schnitten zusätzlich mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie sie servieren.
Diese “Himmel im Mund”-Schnitten mit Haferflocken sind ein himmlisch leckeres und einfaches Gebäck, das sich perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süßer Snack zwischendurch eignet. Genießen Sie diese köstlichen Haferflockenschnitten!
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