Und jetzt, meine Lieben, kommt um euch herum, denn ich teile eine Variante eines Hausmannskost-Gerichts, das mir sehr am Herzen liegt. Wenn die Familie seit dem Morgengrauen auf den Feldern arbeitet, gibt es nichts Besseres als ein pikantes Pollo con Queso. Dieses Ein-Pfannen-Wunder vereint gesunde Ernährung mit den geschätzten Aromen unserer mittelwestlichen Wurzeln und wurde für diejenigen, die auf ihre Kohlenhydrate achten, ein wenig abgewandelt – eine praktische Anspielung auf moderne Ernährungsbedürfnisse, ohne auf ein bisschen dieses herzerwärmenden Genusses zu verzichten. Dieses Gericht ist aus der Not geboren und kreiert etwas zutiefst Befriedigendes aus den einfachsten Zutaten. Egal, ob Sie Ihren Blutzuckerspiegel im Griff haben oder einfach nur die Stärke reduzieren möchten, dieses Keto Pollo con Qeso ist ein Publikumsliebling, der garantiert sowohl die Seele als auch den Körper stärkt.
Nun, es ist an sich schon ein sättigendes Gericht, aber ich mag es, die Dinge auszugleichen. Vielleicht möchten Sie einen knackigen grünen Salat mit hausgemachtem Ranch-Dressing oder eine Beilage aus sautierten grünen Bohnen mit Mandelsplittern zubereiten. Wenn die Erde großzügig ist, finden vielleicht ein paar frische, geschnittene Erbstücktomaten ihren Weg auf den Tisch oder ein dampfender Haufen gebutterter Spaghettikürbis für diejenigen, die Lust auf etwas mehr haben.
Keto Pollo con Queso
Portionen: 4
Zutaten
– 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel geräucherter Paprika
– 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Tasse Hühnerbrühe (vorzugsweise hausgemacht)
– 1 Tasse Sahne
– 1 1/2 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse
– 1/2 Tasse Frischkäse, weich
– 1 4-Unzen-Dose grüne Chilis, abgetropft
– 1/2 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
– 1/4 Tasse gehackter Koriander zum Garnieren
Anleitung
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